Corazón de endibia (o endivia, no envidia)... templado al sol, crujiente, con un punto amargo, pálido. Untado con aceite, suave; con un pellizco... de sal, con una pizca de piminienta negra... para avivar el sabor, con unas gotas de limón. Jugoso, tierno.
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jueves, 25 de junio de 2009
Amores de verano. (Mi corazón de endibia)
Corazón de endibia (o endivia, no envidia)... templado al sol, crujiente, con un punto amargo, pálido. Untado con aceite, suave; con un pellizco... de sal, con una pizca de piminienta negra... para avivar el sabor, con unas gotas de limón. Jugoso, tierno.
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